고기는 핏물을 빼면 안된다???

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[기타] 고기는 핏물을 빼면 안된다???

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Monolith 2024-04-30 (화) 08:48 조회 : 1672 추천 : 17

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강생이똥꼬 2024-04-30 (화) 08:51

이른바 고기 사이 핏물은 헤모글로빈이 아니고 미오글로빈이라서 일반적인 피와 다르다고 하던데

미오=myo=근육의
헤모=hemo=철의

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Oo00OooOO 2024-04-30 (화) 08:53

순살로 된 부위는 핏물을 뺄필요가 없고
핏물빼는건 뼈안에 있는 핏물을 빼는거임.

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feaefd 2024-04-30 (화) 11:14

잡내 잡을줄 알면 뺄필요가 없다곤 생각듭니다

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