안녕하세요.
제빵업을 해보려고 개인 빵집에 취직해서 무지성 헤딩한 지 어느새 일주일이 지났는데요.
제가 좀 이상한건지...조언을 좀 구해보려고 글을 씁니다.
현재 맡은 업무는 오븐파트쪽이구요.
1. 어느 종류의 빵부터 넣고 빼는지 순서를 아직도 모릅니다.
2. 피자빵, 소보루빵, 슈크림빵, 소금빵, 화이트롤, 버터크림빵, 코코넛빵,
밤파운드, 옥수수식빵, 쌀식빵등등
약 20종류의 빵 시아리를 잘 알려주신덕에 배우고있는데 몇 가지는 꼭 한 번 어떻게 하는지 보여주거나 살짝 설명을 들어야 기억이 납니다.
3. 어느 한 종류의 빵 작업을 마무리하고나서 다른 작업을 바로 이어서 못합니다.
흔히 얼탄다고하는데...이게 참 꼭 말해줘야 움직이니까 제가 다 답답하더라고요...
사장님께선 아무것도 모르는 저를 같이 일 해보자고 뽑아주셨고 하는 일들을 자세히 알려주시거든요.
참 감사한일인데 제가 이걸 못따라가니까 제 자신이 좀 답답하더라고요.
오븐쪽은 간단한데 배우는게 좀 느린거같다라고 하시는거보면 다들 빨리 익숙해지는 모양이더라고요?
혹시 좀 빠르게 익숙해지고 잘 하려면 제가 어떻게 움직이면 좋을까요?
(기타)
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익명
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